Kräuterbrot

Hey folks!
Rezept folgt bald

Langosch

  Naanbrotteig ist so vielfältig!! hier hab ich ihn mit etwas Öl in der Pfanne gebacken. Danach nach Herzenslust belegen...

Ofenkartoffeln ala Schnuff

Oh die waren sooooo lecker!!! Kartoffeln schälen, vierteln mit etwas Öl in eine Auflaufform und ab in den OFen! Dann Frühlingszwiebeln, Paprikapulver und ! jetzt kommts ! Blue-cheese-dip

Himmlisch!

bratäpfel

alles bio oder was?

picata Melanes

Parmesanhuhn

Hühnchenfleisch in Schnitzel oder Streifen schneiden trokcen tupfen, in einem tiefen Teller etwas Mehl geben, in einem tiefen Teller 1 Ei mit 2EL Milch verquirlen, in einem weiteren Tiefen Teller Parmesan reiben, gleiche menge Paniermehl hinzugeben und kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zukcer und Thymian würzen. Nun das Fleisch in Mehl Ei und Panade wenden, die Panade gut fest drücken. langsam in Fett ausbacken.

Kondenzmilch???

Nudeln/Gnocchi nach angabe kochen 5 Minuten vor Kochende 200g Erbsen zum Kochwasser geben. beides absieben währenddessen eine kleine Zwiebel fein würfeln, ein päckchen gekochten Schinken (ca xy gramm) in ca. 1x1 cm große Würfel schneiden, beides kurz in butter schwenken. Pfeffer, Paprikapulver und brühpulver, 400ml 4% Kondenzmilch hinzugeben.mit soßenbinder andicken aufkochen lassen.  Die  Nudeln/Chnocchi und die Erbsen  zur der Soße geben.

ich lieeeeebbbe naaaaaaaaaan

1 Päckchen Trockenhefe mit 1 TL Zucker in 90 ml lauwarmer Milch auflösen und kurz stehen lassen, 250-300 g  Mehl 1 TL Backpulver und 1 TL Salz in eine Schüssel geben, 4 EL Jogurt (Natur) zur der Milch hefemischung geben und das dann mit dem Mehl verkneten! ca 30 Minuten an einen warmen Ort stellen, in der Zeit kann man das Curry machen. Die Zubereitung vom Teig dauert 5-10 Minuten ist also nicht viel Aufwand weil´s nicht aufs Gramm ankommt! und wenns bissl klumpig ist ist's auch nicht schlimm!! einfach mit der Hand kleine Fladen formen können ruhig 2 cm dick sein (oder dünner, wie man's halt lieber hat) dann ne beschichtete Pfanne erhitzen und das Brot drinnen ausbacken. man kann's ohne fett machen oder mit Öl dann schmeckts knuspriger. Ich liebe NAAN!!!! das ist sooo geil! kann man auch wie langosch belegen - mit Knoblauch öl, geriebenem Käse und Sauerrahm, oder wenn man's umgedreht hat wie ne Pizza belegen, man kann die Fladen auch wie Brötchen oder baguett formen und im Ofen backen, man kann schwarzen Sesam drüber geben, oder Kräuter mit in den Teig geben. -- Unendliche Möglichkeiten =) 

nur so kann ein Tag gut starten

Bio-Obstsalat auf Pfannkuchen mit Akazienhonig und einer Nussmischung!

Grandios! und das beste daran ist - ich musste nicht mal das Bett verlassen =)
Danke bear

Oh wie gesund!

Und die Frage,was wir heute essen hätten wir auch geklärt: in einem Anfall von ich brauch was gesundes sind wir 5 Minuten vor Ladenschluss zum Biobio und essen nun einen Gemüseeintopf mit Grießklöschen und danach lecker Obstsalat mit Honig und Joghurt Yammi

feels like home...

Ich hatte einen Anfall von "Ich will nach Amerika!" natürlich hätte man zum BK oder ähnlichen fahren können, aber ich hatte keine Lust auf Burger... Also ab auf eine meiner Lieblingsseiten wenns um die Küche der Vereinigten Staaten geht. Auf dem Bild sind die schon festgehaltenen weltbesten Buscuits das Honighühnchen   und Gemüsereis als Beilage.

Das war sooo lecker! und ich hatte das richtige Feeling...

Kartoffel-Blumenkohl-Curry

200g Kartoffeln schälen und etwa in 3 cm große Würfel schneiden.

eine Zwiebel und 2-3 g Ingwer schälen und klein Würfeln. In einer beschichteten Pfanne 1-2 EL Öl (Soja- oder Rapsöl) erhitzten die Kartoffeln und ca. 200-250 g TK Blumenkohl hineingeben und leicht salzen. Nach 5 Minuten 1/2 TL Kreuzkümmelsamen und die Zwiebel hinzugeben. Sind diese leicht gebräunt kommt der Ingwer hinzu. Des weiteren kommen 3/4 TL gemahlener Kreuzkümmel, 3/4 gemahlener Koreander 1/4 Tl Chilipulver 1/2 TL Zucker und 3/4 TL Garam Masala. (hat man die Gewürze nicht im Haus kann man im Asia laden, Garam Marsalla kaufen und davon gut 2 TL hingeben) 

Wurden die Gewürze zugefügt, kommt nach einer Minute eine Dose Cocktailtomaten hinzu und kocht dann 25 - 30 Minuten bei kleiner Hitze bis alles gar ist. sollte die Soße zu flüssig sein kann man die letzten paar Minuten die Hitze erhöhen. 

Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Auch fertiges kann lecker sein

Rouladen-Gulasch mit Klos

ja, Kartoffelsuppe!

Indian Basics

Kürbis-Zimt-Schnecke und Hot-Chocoate-Muffins

Ich hatte ja schon lange was leckeres gesucht um meinen Kürbis mal in die süße Richtung verarbeiten, aber das war schon recht lecker. Leider bin ich nur durch die Cinnamonrolls aus USA zu verwöhnt, denn ich bezweifele, dass man diese "Fluffigkeit" ohne Zusatzstoffe hinbekommt.

Ein Experiment

Das was rechts nach Vogelfutter ausschaut ist Quinoa, und zwar roter. Das ist eine uralte Getreideart die sogar schon die Azteken angebaut und gegessen haben. (Björns Kommentar " hm, und die sind schon alle ausgestorben..." ). Ist so ähnlich wie Reis oder Hirse nur halt anders..  Muss man probieren, wobei ich noch nicht die optimale Zubereitung gefunden habe. Hab´s nur nach Packungsabweisung mir Brühe aufgekocht. Der bunte Haufen links ist ein Auberginen-Hackfleisch-Auflauf mit Schafskäse überbacken. Das war dafür g´schmackiger. und zum Abschluss vorne einen leckeren Kräuterquark