Chili-Vanille-Öl

10 getrocknete Chillischoten fein hacken, mit 500 ml Olivenöl in einen Topf geben, 10 Minuten bei sehr kleiner Hitze erwärmen. Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

2 EL Cayennepfeffer und 1 längs halbierte Vanileschote zu geben. Zugedeckt 1 Tag ziehen lassen. Öl durchseihen, in ein steriles Gefäß füllen.