Hühnchenfleisch in Schnitzel oder Streifen schneiden trokcen tupfen, in einem tiefen Teller etwas Mehl geben, in einem tiefen Teller 1 Ei mit 2EL Milch verquirlen, in einem weiteren Tiefen Teller Parmesan reiben, gleiche menge Paniermehl hinzugeben und kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zukcer und Thymian würzen. Nun das Fleisch in Mehl Ei und Panade wenden, die Panade gut fest drücken. langsam in Fett ausbacken.
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